Produktedetails

Art.Nr:

53367

Autor: / Künstler:

Titel:

Untertitel / Graf. Technik:

Schlagwort:

Gastronomie-Kochbücher vor 1900

Bindung / Bildgrösse:

Kart. in Schmuckschuber.

Verlag:

Olms Presse

Ort:

Hildesheim (Nürnberg)

Erscheinungsjahr:

1979 (1691)

Buchdaten / Blattgrösse:

8°, III, 1018, 26 S., 2 s/w Falttafeln.

Zustand:

Rücken etw. wellig, min. gebrauchsspurig, insgesamt gutes Exemplar.

Bemerkung:

(= Tafelfreuden vergangener Zeiten). Faksimile der Ausgabe von 1691 München. Mit einem Nachwort von Ingeborg Spriewald. In 17 Teilen, beginnend bei den Suppen, endend bei Zucker- und Quittenwerken. Im Anhang finden sich »Anweisungen zu Gastereyen u. eine Vorstellung der Aufhauung und Zertheilung eines Ochsen und Kalbs, auf Nürnbergische Art.