Aktuelle Kategorie :

Kienberger, Rolf u. Urs 

Streiflichter aus der Waldhausgeschichte 1908 - 1983

Kinchin, Juliet u. Aidan O’Connor 

Counter Space

Design and the Modern Kitchen

Kleinpaul, Rudolf 

Gastronomische Märchen

Klopfenstein, Jules 

Der Tafeldienst im Hotel-, Restaurant- und Café-Gewerbe

Könneker, Marie-Luise - Esther Fischer-Homberger 

Götterspeisen Teufelsküchen

Künzli, Lis (Hg.) 

Hotels. Ein literarischer Führer.

Eine Liebeserklärung an das Leben im Hotel.

Lampe, Klaus u. Eckart Witzigmann u. a. 

Das grosse Buch vom Reis

Geschichte, Anbau, Sorten, Küchenpraxis und Rezepte

Lardelli, Dora 

The Magic Carpet. Kunstreise zu den Oberengadiner Hotels 1850-1914

Leisibach, Fabienne 

Komplimente zum Essen im Rahmen von Tischgesprächen

Lengwiler, Urs, Verena Rothenbühler, Martin Lengwiler, Markus Stromer 

Dietikon Stadtluft und Dorfgeist - Von den Anfängen bis zur Gegenwart

Lotter, Hedwig 

Das Buch der Hauswirtschaft

Arbeit und Leben im häuslichen Heim. Lehr- und Nachschlagewerk…

Maggi 

Livre de menus

Menu-Buch

Maggi 

Mein Rezept-Buch

Meier, Eugen A. 

Das süsse Basel

Ein Breviarium der «süssen Kunst» im alten Basel mit 414 Gutzi- und Süssspeisenrezepten aus sechs Jahrhunderten und zwölf Dutzend schwärmerischen Lebkuchensprüchen

Meyer, L. 

Kochbüchlein

Morel, Andreas 

Der gedeckte Tisch

Zur Geschichte der Tafelkultur

Morel, Andreas 

Zu Tisch. Ein Pot-pourri zur Esskultur aus drei Jahrzehnten

Mühlemann René (Gestalt.) 

Plakat - Knorr - Trinkbouillon

Offset

Mulié. C. Ch. (Directeur) 

Hotel «Splendid», Malang

Jubileum Album 1923-1936

Peyer Hans Conrad 

Von der Gastfreundschaft zum Gasthaus - Studien zur Gastlichkeit im Mittelalter

Ramsauer, Thomas 

Wirtshäuser - Hinterbühnen für Infra-Politik?

Die Wirtshauskultur der Stadt St. Gallen und der Gemeinde Straubenzell in den letzten Jahrzehnten des 19. und am Anfang des 20. Jahrhunderts

Rapold, Hans 

Gasthaus zum Salmen und neues Kornhaus bei der unteren Rheinbrücke in Rheinau

Die Geschichte eines Gast- und Kaufhauses während drei Jahrhunderten an einem wichtigen Rheinübergang

Renzenbrink, Udo 

Die sieben Getreide

Nahrung für den Menschen

Rossfeld, Roman 

Schweizer Schokolade

Schmid, Christian 

Da hast du den Salat

Geschichten zur Sprache und Kultur der Küche

Schraemli, Harry 

Von Lucullus zu Escoffier

Ein Schlemmerbuch für kluge Frauen und gescheite Männer

Schraemli, Harry 

Von Lucullus zu Escoffier

Ein Schlemmerbuch für kluge Frauen und gescheite Männer

Schuh, Gotthard (Hg., Photo) - Edwin Arnet (Text) 

Tirggel

Ein altes Weihnachtsgebäck

Schulthess, Hans 

Savoy Hotel Baur en Ville Zürich 1838 - 1938

Schulthess, Hans 

Savoy Hotel Baur en Ville Zürich 1838 - 1938

Schweiger, Franz (Hg.) 

50 Jahre Internationaler Genfer Verband.

Sein Wesen und Wirken im Dienste des Hotel- und Gastgewerbe-Angestellten, der Hotelindustrie, sowie des internationalen Fremdenverkehrs.

Seiler, Mark Andreas 

Ein Gletscher - ein Hotel - eine Familie. Horizonte einer Walliser Hoteliersdynastie

Sprüngli, Rudolph R. u. Hans Peter Treichler u. a. 

150 Jahre Freude bereiten

Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, 1845 bis 1995

Steinauer, Jean u. a. - Bruno Maillard (Photogr.) 

Le Sauvage

Histoire et légende d’une auberge à Fribourg

Tanner, Jakob 

Fabrikmahlzeit - Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890-1950

Tobler, Theodor - Patrick Feuz u. Andreas Tobler 

Schoggibaron

Das bittersüsse Leben Theodor Toblers (1876-1941)

Tomamichel, Hans (Illustr.) 

Plakat - Nimms Knorrli mit!

Lithographie

Tuor, Conrad 

Handbuch für Serviceangestellte

Aide-mémoire du sommelier

Venn, Axel, Janina Venn-Rosky u.a. - Wolf D. Karl (Hg.) 

Farben der Hotels - Colours for hotels

Das Planungshandbuch für Gestalter - The design manual for interior design

Verband Schweiz. Teigwarenfabrikanten / Union des Fabricants suisses de pâtes alimentaires [Hg.] 

Das ABC der Teigwarenkochens

L’abc de la préparation des pâtes alimentaires

Verein Frauenstadtrundgang Zürich (Hg.) - Elisabeth Joris (Vorw.) 

Fräulein, zahlen bitte!

Von legendären Zürcher Wirtsfrauen, stadtbekannten Lokalen und hart verdientem Geld

Volland, Jennifer M u. Bruce Grenville (Hg.) 

Grand Hotel - Redesigning modern life

Vollenweider, Alice u. Hugo Loetscher 

Kulinaritäten

Ein Briefwechsel über die Kunst und die Kultur der Küche

Wagner, Gerd 

Gestrandete Riesen - Geschichten vom schönen Schein und von wirklicher Grösse alter Grandhotels.

Wagner, Margarete 

Aus alten Backstuben und Offizinen

Weber, Bernhard 

Abenteuer Beiz

Aus der Geschichte des Zürcher Gastgewerbes - von der Zeit der Römer bis heutzutage

Weber, Felix 

175 Jahre Rigi Kulm-Hotel

Zischka, Ulrike u. a. (Hg.) 

Die anständige Lust

Von Esskultur und Tafelsitten

Zumsteg, Hulda 

Aus meinem Leben